Mistrzowska Szkoła Kelnerów Polskich

Mistrzowska Szkoła Kelnerska, Kurs Kelnerski

- Serwis Angielski - Specjalistyczny -

Warsztaty z serwisu angielskiego przy użyciu wózka z palnikiem gazowym są z pewnością dużym doświadczeniem. Podczas serwisu angielskiego kelner wykańcza, porcjuje i serwuje potrawy i napoje na oczach gości. Istnieją potrawy, przy których używa się ściśle przeznaczonych do jej przygotowania sztućców specjalistycznych, stąd nazwa serwisu specjalistycznego. Przez mnogość umiejętnosci wymaganych od kelnera, trudność i złożoność całego serwisu uznaje się serwis angielski za poziom mistrzowski. Serwis ten staje się na nowo popularny w wysokiej klasy restauracjach. Prezentujemy najpopularniejsze elementy warsztatów kelnerskich realizowanych w restauracjach i w szkołach gastronomicznych:

  • Przygotowanie i podzielenie Caesar Salad (sharing)
  • Tranżerowanie kurczaka pieczonego
  • Filetowanie ryby (pstrąg)
  • Flambirowanie steka wołowego
  • Przygotowanie i flambirowanie Boeuf Stroganow
  • Filetowanie owoców: banan i ananas
  • Flambirowanie owoców: banan i ananas



- Kontakt -